益子の蕎麦屋、友蕎庵友蕎庵 益子地粉 石臼そば粉

風土に根ざして長年培った益子のそばをご提供します。

益子の蕎麦屋友蕎庵

こだわりの益子そば

おいしいそば一筋。

おいしいそばは、そば粉が命。
おいしいそばは、つゆ作りが命。
そば栽培から、自家石うす製粉をおこない、そば農家レストランで食べていただく、一貫した経営の理念の下、そば道に邁進しております。

農業

益子地方は昔から、葉たばこの産地であり、後作としてそばが栽培されていました。水はけがよく、日照時間が長く、そば栽培に最適な土地柄であり良質なそばの実が採れます。
そんな環境の下、平成6年より大型農業機械を導入し大規模なそば栽培を目指し始め現在(令和元年時約70ha)を耕しています。

自社栽培 鈴木農園
自社栽培鈴木農園
自社加工 鈴木そば製粉所
自社加工鈴木そば製粉所詳しく見る
農園レストラン
農園レストラン友蕎庵

製粉所

生産された玄そばは温度に敏感なため保管にはマイナス1℃んまいど永温貯蔵商標登録済

年間を通し一定の温度により、甘み・香りを保存し、安定した品質を保っています。
長年、東京を中心に一軒、一軒営業に巡り、益子そばのおいしさを証明しながら売り込み奮闘し、徐々に益子そばが「うまい」と言ってくださるそば屋さんのクチコミにより、全国のそば屋さんへ納品しています。小規模だった製粉施設を近代的な製粉工場に作り替えて平成18年、(有)鈴木そば製粉所設立し、経営の拡大に努めています。

友蕎庵

平成31年2月、そば農家レストラン「友蕎庵」を開店しました。
益子そばの良さをもっと知っていただき、そばの里益子を実現するためです。
益子地方は農業構造の変化に伴い、そば耕作面積が拡大しています。
また、世界の益子焼が観光の柱になっている益子町。益子焼の器で益子そばを味わう、有意義なひとときをお楽しみください。

新着情報

2020 / 10 / 30
お知らせ
2020 / 09 / 23
一面のそば畑
2020 / 08 / 24
種まきが始まりました
友蕎庵 店内写真

店舗情報

石臼そば粉 益子地粉 友蕎庵

店舗名
友蕎庵(ゆうきょうあん)
住所
栃木県芳賀郡益子町大字七井2402-2
電話番号
0285-81-7211
定休日
火曜日

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